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利尻昆布漁は７月末から9月上旬まで行われ、晴天で海が穏やかな日の早朝から採り始めます。 成長した葉の長さは1.5〜2.5m、ときに3mを超えることもあります。昆布の寿命は2年で、2年目の5〜6月に長さ、重量とも最大となり、この時期は一日あたり約1.6cmも伸びます。幅も成長とともに広くなり、2年目の夏季に最も広くなります。